Torta ai porri vegana

Cannelloni Vegani buoni leggere altamente digeribili, con cannelloni Gluten free, verdure di stagione per dare maggiore gusto alla pietanza, adatti a tutti e a tutte le stagioni. Ricette sfiziose vegani, viviamo liberi senza derivati animali, rimaniamo in salute e godiamoci la vita.

Preparazione cannelloni Vegani

Tagliate a fettine sottili il porro. Pulite le bietoline scolandole appena. In una padella larga scaldate un po’ d’olio extravergine e soffriggete delicatamente il porro. Dopo circa un minuto, aggiungete le bietoline grossolanamente affettate, un pizzico di sale, coprite e lasciare stufare a fuoco basso per un po’. Le bietoline tireranno fuori la loro acqua, ma se si dovessero asciugare troppo, aggiungete un po d’acqua, ma non troppa, poco prima della cottura scoperchiate la pentola.
Nel frattempo, portate ad ebollizione abbondante acqua salata con un cucchiaio d’olio e sbollentate per pochi minuti i cannelloni, per facilitarne poi la cottura in forno. lasciateli asciugare naturalmente ma tenendoli un po distaccati altrimenti si sovrappongono e si attaccano.
Nel frattempo, preparate un buon sugo non molto denso con la passata di pomodoro e un po’ di panna di soia.
Preparate la Ricotta di soia e poi il ripieno per i cannelloni mescolando la ricotta, le bietoline e un po’ di panna di soia. Aromatizzate con una spolverata di noce moscata e una macinata di pepe, e aggiustate di sale.
Ungete il fondo di una pirofila e metteteci in modo armonico i cannelloni riempiti con l’ausilio di un cucchiaino. Ricoprite con abbondante salsa di pomodoro, fate gratinare nel forno acceso a 180° per circa mezz’ora. riscaldato prima. Poco prima di toglierli dal forno, spolverate la superficie con un po’ di lievito alimentare in scaglie.

Glutine
Priva di glutine

Scegliere cannelloni senza glutine. Altri ingredienti cui fare attenzione: lievito in scaglie – la maggior parte contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC .

Ingredienti per 2 persone
1 porro
1 mazzo di bietoline
10 cannelloni di grano duro
200 g di ricotta di soia
panna di soia
passata di pomodoro
noce moscata
pepe
lievito alimentare in scaglie
olio extra vergine d’oliva

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